2022年11月11日，由全國糖酒商品交易會組委會和中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會共同主辦，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會營養(yǎng)健康促進專業(yè)委員會承辦，佳沃鮮生特別支持的“第三屆中國營養(yǎng)健康食品市場論壇”成功召開。
來自食品行業(yè)的協(xié)學會領導、知名院校權威專家學者、品牌企業(yè)代表匯聚一堂，論壇旨在促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與營養(yǎng)健康深度融合，激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新活力，促進食品行業(yè)協(xié)同發(fā)展。
新需求、新消費，推動中國食品新內(nèi)涵
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中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會理事長李國都在致辭中提到：在新消費升級的背景下，我國食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)進入以“營養(yǎng)健康”為導向的深度轉(zhuǎn)型期，當下迫切需要提升現(xiàn)有食品的健康內(nèi)涵，催生健康新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式。
中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副秘書長丁祎向在場領導嘉賓簡要介紹了協(xié)會營養(yǎng)健康促進專委會的工作情況。專委會成立3年來，為企業(yè)及科研機構搭建對接平臺，推進成果轉(zhuǎn)化；幫助地方政府挖掘農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，進行相關企業(yè)招商引資；以多種形式與食品企業(yè)合作，共同探索營銷新模式；積極推動營養(yǎng)健康人才賦能計劃，成立專家組、建立人才庫；組織專業(yè)人士進行幾百場公益科普活動；積極推廣食育教育工作。
專業(yè)分享，引領營養(yǎng)健康食品新潮流
佳沃食品股份有限公司集團品控負責人馬小剛先生介紹了三文魚對中國居民膳食營養(yǎng)均衡的重要意義，在最新版《中國居民膳食指南（2022)》強調(diào)了魚肉水產(chǎn)類食品的重要性，這也是三文魚作為深海魚類優(yōu)質(zhì)蛋白首次在膳食指南中出現(xiàn)?！凹盐瞩r生”作為佳沃集團旗下專注優(yōu)質(zhì)蛋白食品領域的大消費企業(yè)，希望在將三文魚從“小眾蛋白”到“國民蛋白”的升級中貢獻一份自己的力量，幫助消費者建立從膳食的“食物平衡”到更全面的“營養(yǎng)素平衡”健康理念升級。讓我國居民飲食從‘吃得飽’到‘吃得好’，最終向‘吃得對’轉(zhuǎn)變，推動中國餐桌營養(yǎng)升級。
成都大學食品與生物工程學院－農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雜糧加工重點實驗室副研究員王愛莉女士分享了最新研究成果：以內(nèi)陸地區(qū)水產(chǎn)品攝入量少、缺乏ω-3的角度出發(fā)，研發(fā)出適合全人群食用含有ω-3的雞蛋。并對ω-3雞蛋的市場前景、生產(chǎn)標準、現(xiàn)階段研究成果及未來遠期發(fā)展展望進行了詳細匯報。
中國糧油學會糧油營養(yǎng)分會秘書長賈健斌先生分享了《營養(yǎng)消費升級與營養(yǎng)和諧營銷》。國民經(jīng)濟水平不斷提高，我國居民膳食逐漸由標準的東方膳食模式向西方膳食模式轉(zhuǎn)變。人口老齡化趨勢全球化、新冠疫情等多重因素影響，人們的健康意識提升，對營養(yǎng)健康食品的需求與日俱增，帶來食品行業(yè)營養(yǎng)健康消費升級。未來，中國消費市場營養(yǎng)健康產(chǎn)品仍有很大的增長與上升空間。
山東齊韻商貿(mào)有限公司首席品牌顧問綦晨女士以《沿黃河小麥高質(zhì)量發(fā)展之路——齊河小麥》為主題，分享了從建立專屬小麥標準體系、統(tǒng)領上下游企業(yè)打造齊河小麥區(qū)域公共品牌、策劃鮮明品牌標識、特色產(chǎn)品及產(chǎn)品包裝等多方面的品牌運營實踐經(jīng)驗。
互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展使得消費者對網(wǎng)絡內(nèi)容的信任度大幅提高。上海中商網(wǎng)絡股份有限公司副總經(jīng)理龐赫然先生在《物聯(lián)網(wǎng)標識構建健康食品用戶信任體系》的主題演講中分享，企業(yè)在深耕線上的同時，仍然希望能夠通過導購員建立線下的消費者信任體系。通過一物一碼、一店一碼、一人一碼的體系搭建，既能夠?qū)⒂脩襞c門店或?qū)з弳T綁定、掃碼查看產(chǎn)品評價，也能夠通過掃碼追蹤消費生命全周期，增加用戶粘性實現(xiàn)營銷增長。
踐行“大食物觀”理念，助力中國營養(yǎng)健康事業(yè)
圓桌對話以《推動食物營養(yǎng)教育》為主題，由中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副秘書長丁祎主持，邀請院校專家和企業(yè)代表從不同角度、維度，展開分享與討論。
成都大學食品與生物工程院院長劉達玉表示，食物營養(yǎng)教育是與健康中國戰(zhàn)略密切相關的，涉及到全人群的健康。高質(zhì)量的產(chǎn)品對食物營養(yǎng)教育具有很大的推動作用，能夠給用戶帶來體驗式的食物營養(yǎng)教育，但還需要全社會的共同關注才能取得突破性進展。
中糧山萃天然食品（北京）有限公司劉琦琦分享了高質(zhì)量產(chǎn)品與食物營養(yǎng)教育的緊密聯(lián)系性。中糧山萃作為央企一直致力于做高品質(zhì)的好產(chǎn)品，為中國的食物營養(yǎng)教育做好鋪墊與支撐，這樣對人們營養(yǎng)健康有益的產(chǎn)品需要長期堅持地做下去，中糧山萃也不斷從實際行動上為食物營養(yǎng)教育做出貢獻。
歐力（上海）飲料有限公司大中華區(qū)可持續(xù)發(fā)展負責人林春燕談到，食物營養(yǎng)教育是一個專門的領域，OATLY作為植物蛋白食品的標桿企業(yè)正在通過營銷活動不斷用社群教育消費者。
本屆論壇以“科技賦能 創(chuàng)新發(fā)展 人才助力 共贏未來”為主題，與會嘉賓從多角度、多方面對營養(yǎng)健康消費升級、企業(yè)營養(yǎng)導向轉(zhuǎn)型、科技賦能食品、食物營養(yǎng)教育等熱點話題進行討論，希望攜手社會各方力量共同推動營養(yǎng)健康食品的可持續(xù)發(fā)展。